Domates kurusu, domateslerin güneşte ya da fırında kurutulması ile elde edilen bir besindir. Domatesin mevsimi yaz olduğu için, kış aylarında da tüketilebilmesi için kurutulması yüzyıllardır yapılmaktadır. Domates Kurusu Keşfi Domatesin anavatanı olan Güney Amerika'da, domateslerin kurutularak tüketildiğine dair bilgiler bulunmaktadır. Domatesin Avrupa'ya yayılmasından sonra, kurutulmuş domates de Avrupa mutfağına girmiştir. Türkiye'de domates kurusunun en yaygın olarak üretildiği bölgeler Manisa, Aksaray, Gaziantep ve Şanlıurfa'dır. Manisa'nın Selendi ilçesi, domates kurusu üretiminde dünyaca ünlüdür. Domates Kurusu Hakkında Faydalı Bilgiler Domates kurusu, domatesin tüm besin değerlerini içinde barındırır. A, C, B1 ve B2 vitaminleri açısından zengindir. Ayrıca, potasyum, kalsiyum, demir, folat gibi mineralleri de içerir. Domates kurusu, sağlık için birçok faydaya sahiptir: Kanser riskini azaltmaya yardımcı olur. Göz sağlığını korur. Kalp sağlığını destekler. Sindirim sistemini düzen Devamını Göster